Matar Ki Swadist Kachori: जब सर्दियों का मौसम शुरू होता है, तब हमारे मन में कई तरह की रेसिपी बनाने का मन करता है, जैसे खट्टी मीठी खासकर की चटपटी रेसिपी बनाने का जो की बहुत ही आसान और स्वादिष्ट तो आप कभी ऐसी रेसिपी खाने का मन कर रहा है
तो अपने घर पर बने झटपट तैयार हो जाने वाली Matar Ki Swadist Kachori जो बनाने में भी बहुत सरल है, इस रेसिपी को आप चटनी या फिर आलू की सब्जी के साथ नाश्ते में लें सकते हैं, तो बिना देर किए आए और सीखें की Matar Ki Swadist Kachori कैसे बनाई जाती है
Matar Ki Swadist Kachouri के लिए सामग्री-
मटर की कचोरी का आटा लगाने के लिए-
मैदा सबूत गेहूं का आटा स्वाद अनुसार नमक, तेल तलने के लिए
फीलिंग के लिए-
हरी मटर उबाल दरदरी पिसी हुई, तेल, हींग, जीरा, अदरक कद्दूकस किया हुआ धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, हरी मिर्च कटी हुई, ताजा धनिया कटा हुआ, नमक स्वाद अनुसार बेसन
Matar Ki Swadist Kachori बनाने का तरीका-
मटर की कचोरी बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक बर्तन में मैदा गेहूं का आटा स्वाद अनुसार नमक और आटे के अनुसार तेल का मोयन डालें
और इसे अच्छी तरह से मिला ले फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका नरम आटा गूथ लें
और फिर आटे को साफ कपड़े से ढक कर रखते हैं
फीलिंग तैयार करने के लिए-
कचोरी की भरवां बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक लड़ाई में तेल डाले और उसे गर्म होने दे
फिर उसमें जी रही डालकर उसे अच्छी तरीके से चटकने दे
और इसमें दरदरी पिसी हुई मटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर, ताजा हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया, बड़ी काटकर और नमक मिलाकर दो दिन मिनट के लिए
इसके बाद अदरक और बेसन को डालकर 1 मिनट के लिए चलने दे
इसके बाद गैस को बंद करके भरावन को ठंडा होने दे
Matar Ki Swadist Kachori बनाने का तरीका-
मटर की कचोरी बनाने के लिए हमें सबसे पहले गुट हुए आटे की छोटी-छोटी लोहिया बना ले
इसके बाद लॉय पर आता लगाकर लोई को रोटी की तरह बैलें रोटी के बीच में भरावन रखें और चारों तरफ से कोनो को लेकर एक कर ले और उसे बंद करके गोला बना ले
उसके बाद फिर फिर से गोले पर सुख आता लगाकर उसे 4 इंच तक गोल बेल ले
अब कढ़ाई में तेल गर्म करके उसने बेली हुई कचोरियों को एक-एक करके डालें
और आच को धीमी कर दे कचोरी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक चले
इसके बाद प्लेट में पेपर बेचकर कचोरियों को प्लेट में निकाल ले तो आपकी स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली Matar Ki Swadist Kachori तैयार है
आप इसे गरमा गरम धनिया की चटनी आलू की सब्जी तथा चाय के साथ परोस सकते हैं और मटर की कचोरियों का आनंद ले सकते हैं
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